طرز تهیه یک غذای ساده و خوشمزه بدون گوشت
به گزارش فدایی داری، دمپختک انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می توانید خیلی راحت این غذا ها را در خانه تهیه کنید و برای نهار یا شام میل کنید.
دمپختک سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین ها می باشد و شما می توانید بدون گوشت و مرغ این غذا را تهیه کنید و یا به دلخواه می توانید از کمی گوشت چرخ نموده یا مرغ خرد شده بهره ببرید و این غذای خوشمزه را تهیه کنید.
دمپختک ها جزء دسته غذا های آسان و کم خرج هستند که برای وقت های که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید گزینه خوبی می باشد. شما می توانید دمپختک سیب زمینی را با ماست یا سالاد شیرازی میل کنید.
مواد لازم
برنج 4 پیمانه
سیب زمینی بزرگ 2 عدد
پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
رب 1 ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، ادویه پلویی، زیره به مقدار لازم
طرز تهیه دمپختک سیب زمینی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برنج را برای 1 ساعت خیس کنید، این زمان به نوع برنج شما بستگی دارد و اگر ضروری است زمان بیشتری برای خیس کردن برنج اختصاص دهید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی میانه خرد کنید، زیرا نباید خیلی درشت باشد که به چشم بیاید و خیلی ریز که دیده نگردد.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه کف قابلمه مورد نظر کمی روغن ریخته و سیب زمینی را با کمی زردچوبه و نمک تفت دهید تا سبک و کمی نرمم گردد، در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و به همراه سیب زمینی کمی تفت دهید تا سبک و شیشه ای گردد سپس گوجه فرنگی را پوره کنید و یا می توانید رنده ریز کنید و به همراه سیب زمینی اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه مواد را تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده گردد و خوشرنگ گردد سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز گردد، این مرحله خیلی، چون مقدار سرخ شدن رب رنگ غذای شما را معین می نماید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد گردد.
مرحله چهارم: پخت دمپختک سیب زمینی
در ادامه باید برنج را به مواد اضافه کنید و آب اضافه کنید و کمی روغن یا کره نیز بریزید و زمان دهید تا آب اضافه برنج کشیده گردد، اگر در طول پخت آب برنج تمام شد و هنوز دان بود می توانید کمی آب مجدد اضافه کنید و با قاشق چند سوراخ روی برنج ایحاد کنید تا بهتر دم بکشد و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و با شعله خیلی کم تا دم بکشد. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت دمپختک سیب زمینی
می توانید برنج را به صورت آبکش نیز تهیه کنید و مواد تهیه شده را لای پلو قرار دهید.
به دلخواه می توانید لوبیا نیز به مواد اضافه کنید.
می توانید فقط از گوجه فرنگی پوره شده بهره ببرید.
اگر می خواهید آب اضافه کنید حواستان باشد که بیش از مقدار نریزید.
منبع: بهترین ها
منبع: فرارو