آرشیو آشپزی در فدایی داری

در آشپزی گیلان شامی ترش یا خورش شامی ترش سنتی گیلان یا به قول خود اهالی گیلانی تورشه شامی و تورشه آب یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین است. یک ساده، سریع و فوری و البته کم آب که هم با رب گوجه و هم با رب انار طبخ می شود. اگر هم گیاهخوار هستید این مدل را می توانید...

چغندر را می توان پخت و با آن لبو تهیه کرد. اما برای تهیه لبو معمولا از طعم دهنده های مختلفی مثل شکر، شیره و نبات می توان استفاده کرد. به طور کلی اضافه کردن چیزهای شیرین به لبو هم آن را خوشمزه می کند هم کمک می کند رنگ و لعاب بهتری داشته باشند. قبلا در کتاب...

نان پیتزا معمولا پایه انواع پیتزاها محسوب می گردد که به راحتی در منزل آن را می توانید درست کنید. نان پیتزا در دو دسته ایتالیایی و آمریکایی تقسیم و مورد استفاده قرار می گیرد. نان ایتالیایی نازک و بالعکس نان پیتزای آمریکایی ضخیم است که هر کدام برای انواع...

چیدمان منزل یکی از عوامل مهم در ایجاد آرامش و زیبایی در فضاهای زندگی است. استفاده از ترتیب شکل مناسب در چیدمان منزل، به شما کمک می کند تا فضاهایی را ایجاد کنید که عملکردی، زیبا و هماهنگ با نیازهای ما باشند. در این مقاله، به بررسی اهمیت ترتیب شکل مناسب...

کیک پرتقالی مناسب فصل پاییز و زمستان است تا با یک برش از آن در کنار قهوه یونانی، سرمای زمستان را فراموش کنید. کافیست این کیک خوشمزه را در یک وعده عصرانه درست کنید تا عطر و بوی آن در کل فضای خانه بپیچد. کیک پرتقالی اسفنجی همیشه یکی از بهترین گزینه های پذیرایی...

یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی شله زرد است که معمولا در مراسم مذهبی و با عنوان نذری تهیه می شود. اما تهیه این دسر خوشمزه آنقدر آسان است که می توانید هر زمان هوس کردید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. احتمالا یکی از مشکلاتی که در طرز تهیه شله زرد ساده با آن...

کیک خیس با بافت نرم و منسجم خود در میان دوست داران کیک و شکلات جایگاه ویژه ای پیدا نموده است پس دانستن طرز تهیه کیک خیس با ماست برای دورهمی هایتان ضروری است. این کیک خوشمزه را با مواد موجود در منزل و به راحتی می توانید درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در...

خیلی از ما از آشپزی فراری هستیم چون حین کار با دست در آشپزخانه دستانمان به بوهای مختلف مواد غذایی آغشته می گردد و گاهی به سختی می توان از شر این بوها خلاص شد. شاید شنیده باشید که صابون استیل به از بین بردن بوهای تند یاری می نماید.

مرغ ترش یک غذای خوش طعم از استان های شمالی ایران یعنی گیلان و مازندران است. مانند بسیاری دیگر از غذاهای شمالی، این غذای با مرغ شامل سبزی های مختلف، رب انار و گردو است که ترکیبی بهشتی به شمار می رود. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه مرغ ترش گیلانی را مرور نموده...

تصور خیلی هایی که رژیم کم کالری دارند، این است که باید دور همه خوراکی های خوشمزه مثل شیرینی ها و دسرها را خط بکشند و فقط سبزیجات خام و مواد بدون شیرینی و چربی بخورند. این تصور خیلی هم درست نیست.

این میلیونر ترک تبار مقیم بریتانیا اکنون صاحب رستوران هایی در منطقه اعیان نشین می فر و خیابان سنت کریستوفر در مرکز لندن است و در حال آماده شدن برای افتتاح سومین رستوران خود در کنار استیک هاوس (سوفرا استیک) و رستوران عرضه ماهی (سوفرا بالیک) در مرکز بریتانیا...

کشک کدو برای افرادی که در پی غذا های کم کالری، ولی مقوی هستند بسیار مناسب است.

باقلوا یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین شرینی هاست که معمولا بیشتر افراد حداقل یک نوع آن را خورده اند؛ ولی مطمئنم کیک باقلوا را امتحان نکرده اید.

با ماست یخ زده چه دسری درست کنیم؟ شاید برای شما هم جالب باشد، ولی دسرهای خوشمزه و متنوعی را می توانید به عنوان دسر با ماست یخ زده در خانه تهیه کنید و اتفاقا نیازی به استفاده از فر هم ندارید. خیلی ساده و با کمترین هزینه تهیه می شوند و بسیار هم خوشمزه هستند....

باباقانوش، غذا یا شاید بتوان گفت پیش غذایی عربی است که در کشورهای عربی هواداران زیادی دارد.

با افزایش آگاهی از فواید روغن های گیاهی به عنوان غذا و مواد مغذی (غذاهای تقویت کننده سلامت)، تقاضا برای روغن نباتی به سرعت افزایش یافته است. با این حال، این روند جهانی منجر به کمبود روغن های گیاهی می گردد که مستلزم کاوش در منابع تازه روغن خوراکی برای...

اگر از وعده قبلی غذایتان مقداری پلوی سفید به جای مانده است و مقداری هم میگو در فریزر دارید، در مدت زمان حدود یک ساعت برای آن خورش درست کنید.

دمپختک انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می توانید خیلی راحت این غذا ها را در خانه تهیه کنید و برای نهار یا شام میل کنید.

کوکوی بادمجان همواره هواداران خود را داشته است. این غذا معمولا به سرعت آماده می گردد و مواد اولیه آن در دسترس بیشتر خانواده ها واقع شده است.

قهوه فیلتر شدهپودر قهوه را در فیلتر ریخته و آب جوش را به آن می افزایم. این روش سنتی تهیه قهوه است و بیشتر ماشین های قهوه جوش نیز براساس همین روش عمل می کنند.